Die Iren haben zur Zeit nicht viel zu feiern, aber sie tun es trotzdem. Denn keine Wirtschaftskrise kann sie davon abhalten, den St. Patrick’s Day zu begehen. Überall auf der Welt feiern die Iren und die Nachfahren irischer Einwanderer den Nationalfeiertag. Sie paradieren durch die Städte, singen und tanzen, färben das Bier grün und manchmal sogar ganze Flüsse. St. Patrick’s Day ist ein tolles Fest und so fröhlich und positiv, dass ich dieses einem Mal im Jahr nichts dagegen habe, dass die Grünen in der Mehrheit sind.

Irland ist der Beweis für die wirtschaftliche Kraft, die die Europäische Integration entfaltet. Vom bitterarmen Land der Bauern und Schafe hatte sich Irland innerhalb weniger Jahrzehnte zum Boom-Staat gewandelt, zum “keltischen Tiger”. Statt Auswanderer in alle Welt zu schicken, brauchte Irland in den vergangenen Jahren sogar viele Einwanderer aus Süd- und Osteuropa und auch aus Deutschland, um alles Arbeitsplätze zu besetzen. Das irische Wirtschaftswunder war der Stolz der Europäischen Union.

Aber die Iren stürzen gerade brutal ab. So schnell der Aufstieg, so ruppig ist der Abstieg in der Krise. Die Wirtschaft steckt in der Rezession, eine irische Immobilienblase ist geplatzt, Arbeitslosigkeit steigt dramatisch an. Dazu kommt ein erneutes Aufflammen des Terrorismus in Nordirland. Schon beginnen die ersten Iren wieder, ihrem Land den Rücken zu kehren.

Es gibt trotzdem Gründe, optimistisch in die Zukunft zu blicken. Ich bin beeindruckt davon, wie positiv und unternehmungslustig die Iren mit den Hiobsbotschaften umgehen. Sie geben nicht auf und packen gemeinsam an, ihre Wirtschaft wieder aus dem Schlamassel herauszumanövrieren. Darum wird der St. Patrick’s Day auch in diesem Jahr ein rauschendes Fest. Und für den Morgen danach empfehle ich ein Irisches Frühstück.

Irland Irisches Frühstück

Zutaten für 4 Portionen:
8 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck), 8 kleine irische Schweinswürstchen, je 4 Scheiben irische Blut- und Weißwurst, 2 Dosen Baked Beans (gebackene Bohnen in Tomatensauce, à 825 ml), 4 Eier, 8 Scheiben Toastbrot

Zubereitung:
1. Frühstücksspeck am besten unter dem Grill im heißen Ofen knusprig grillen, damit das Fett abtropft (ein Blech drunterschieben, damit der Ofen sauber bleibt; alternativ den Speck mit den Würsten in der Pfanne braten). 2. Würstchen, Blut- und Weißwurst in einer heißen Pfanne gut durchbraten, herausnehmen und warm stellen. Eier in die heiße Pfanne schlagen und zu Spiegeleiern braten. 3. Bohnen unter Rühren erhitzen. Toast im Toaster oder heißen Ofen knusprig toasten. Alles auf Teller anrichten und heiß servieren.

Tipp:
Irische Schweinewürstchen, Blutwurst und Weißwurst können durch deutsche Produkte ausgetauscht werden, aber das Ergebnis ist nicht ganz das Gleiche. Wer authentisch kochen möchte, kann die original irischen Produkte evtl. über einen Irish Pub beziehen, die es heute in vielen Orten gibt.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Pro Portion ca. 1130 kcal/4749 kJ, 73 g Eiweiß, 60 g Fett, 64 g Kohlenhydrate